Q弹入味有嚼劲,馋的口水都要流下来,浓香味美,汤汁都没给我剩

花花影视集 阅读:3756 2020-03-18 14:01:32

文丨魔力美食(专注饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)

我是一位爱美食的宝妈,平时是一个属性比较宅的人,爱好做做饭,听听歌,看看书。喜欢用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看来,柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子,才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人,一定是懂生活、懂爱的人,很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐!!!

南瓜焖排骨

含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。今天咱们就做一道南瓜焖排骨,Q弹入味有嚼劲,馋的口水都要流下来,浓香味美,汤汁都没给我剩,再来一锅吧。

食材:

有机小南瓜1个,500克左右排骨1斤半 蒜4瓣 姜3-4厚片 葱少许 八角1颗 油2茶匙 盐 糖 生抽 老抽小半调羹

做法:

1.排骨洗净切段,放入碗内加蒜,姜,八角,老抽,生抽,盐,糖---盖上保鲜膜,腌制半小时以上。

2.小南瓜去皮,切方块。

3.热锅冷油。油热后,将排骨一块一块摊到锅中,中火煎制两面金黄。期间按自己口味喜好加入糖。

4.途中如果有点粘锅,有焦味,马上加点水,大火焖煎,直到水蒸发到只见油,继续煎。

5.一直把排骨煎到4面金黄焦香,把排骨扒开,南瓜倒入,加盐,翻炒5分钟。将腌排骨的酱油碗加水倒入锅中,水漫过排骨南瓜一大半,搅拌几下,盖上锅盖。大火10分钟,中火10分钟后开盖收汁上盘。

温馨提示:

1,排骨一定先用水浸泡,并用清水冲洗干净,去除血腥

2,煎排骨时火候不宜过大,以免煎糊,影响口感

有人说,深爱一样事物,就一定能发现它的美好,就比如一道美食,如果带着感情烹饪,就能建立起食物与食物的关系,心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗,不如先从把美食变成画开始。

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