为什么很多餐饮店刚开始生意很好,不久就倒闭,什么原因?

老帮菜的春天 阅读:3756 2020-03-15 20:01:21

我来回答这个问题

首先你说的是刚开始生意很好,那么我来分析这个原因,很多老板都有三五知己亲朋好友,微信电话一说,我开店了朋友必然来捧场,而且开业初期都有优惠活动,客人自然就来,等到一段时间之后,活动没了,捧场的朋友也不能经常来啊,天天吃总有吃腻的那一天,这是第一个分析!

接下来继续分析老板与客人之间的关系,一个餐厅从初期的低调开业不忙到忙,老板会很努力,很卖力的去工作,拿着客人真的当亲人去看待,如果初期就很忙,老板的心态就不一样了,见谁都会牛逼的说看我的定位,我的菜品,我的管理!所以心态根本没有把客人当亲人去看待,这是一种可怕的心态,还有一些老板给我说,我开个餐厅这一年下来我招待就不得了,这样的餐厅必死无疑!

第三点分析老板与员工之间的关系,首先你把员工放在什么位置,如果你把员工当亲人,那么员工必然拿着客人当亲人,否则你把员工当做丫鬟,那他就是一个干活的工具,工具是不会知冷知热的,有些老板在开业初期成立团队的时候,牛逼的夸下海口,我们餐厅将来就是大家的,大家都是股东,都是这个餐厅的主人,所以员工一看老板这么好爽,一个字干,好好干,拼命干!等到一段时间之后老板发现生意好了,又开始说了,如果不是我的眼光超前,我的选址好,我的菜品定位好,您们能行吗,看看你们干的,一塌糊涂,员工心里也是委屈啊,好好的干了一阵子,还被骂了一顿,OK员工也是有思想的!

所以最后倒闭也是必然的!老板你觉得钱是好东西,员工也是一样,记得你赚了钱,分一点给员工,员工的思想很简单,第一老板眼里有,第二老板给点小恩小惠,第三老板你不要老是批评,来几句表扬,够了员工就需要这几点!别老盯着员工的小尾巴,这不好那不好,他真的好了,和你一样当老板了,还啰啰你吗哈啊哈哈!

大道理谁都懂,什么这规章制度,那卫生制度,员工团队建设,开会的时候说的一本正经,散了会还不是照样啊!

最后提示一点当老板绝对不能当着员工的面喝汤,这是大忌你想啊,每个老板当初都会说有我吃的肉,就有你们喝的汤,妈的你都喝汤了,我们吃什么,抠门老板第一特征[呲牙][呲牙][呲牙]

所以来点实际的吧!功劳是大家的不是你老板一个人的!会分享的老板永远做的生意长久!回答完毕谢谢

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