红烩牛肉(教你一道好吃过瘾、营养美味的一道精品美食)。

丸子可乐茶叶蛋 阅读:3756 2020-03-15 18:02:26
味道超级过瘾的一道风味美食,香糯爽口,喜欢的朋友们有空记得做来尝尝。

材料:

牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜、大葱、姜、彩椒、食盐、黄酒、老抽、生抽、白糖、花椒、八角、香叶、小米辣、色拉油、黄豆酱、桂皮、食盐。

做法:

1、土豆洗净去皮均匀切丁,番茄洗净切丁,胡萝卜洗净均匀切丁,洋葱洗净去皮均匀切丁,彩椒去籽洗净切丁,香菜切花、大葱切段、蒜切块待用。

2、牛腩洗净均匀切块入盆,加入适量清水浸泡去除血水。

3、起锅烧水,牛肉冷水下锅,水烧焯水5分钟捞出用温水清洗干净,沥干水分待用。

4、起锅烧适量油,油温六成热改中小火,放入葱段、蒜、花椒、2个八角、3片香叶、小米辣、2节桂皮翻炒出香,放入牛肉翻炒均匀。

5、加入适量黄酒、生抽、老抽翻炒均匀出香,加入开水没过牛肉,盖盖大火烧开后转小火炖60分钟。

6、45分钟左右牛肉炖至八成熟,加入适量食盐、白糖调味,继续炖至牛肉软烂。

7、土豆、胡萝ト、洋葱、番茄放入锅中翻拌均匀,继续炖至土豆、胡萝卜软烂,大火收汁撒上香菜即可出锅。

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